2019年10月の記事一覧

　今日もメニュ－は、サンラータン、五目玉子焼き、
春雨のそぼろ炒め、ごはん、果物、牛乳です。

＜シイタケ の うまみ＞
　五目玉子焼き、サンテータンに干しシイタケを使っ
ています。
　シイタケは、グアニル酸という うまみ成分を多く
含んでいます。シイタケの うまみ成分は、干すこと
で増し、料理すると更に増えます。
　今日は、うまみ たっぷりの献立です。　

　今日１０／２５（金）は、工業祭準備（第２日目）の予定でしたが、

　現在・川越地方は、大雨警報
　　　　　　　　　　洪水警報、が発令され、警戒レベル４
　　　　坂戸地方及び東松山地方においても、警戒レベル４

　という状況から、定時制は全日休業（１日休み）となりま
　した。登校せずに、自らの安全の確保に努めてください。

　今日の給食は、さつまいもごはん、鶏肉ハニー
照り焼き、塩昆布和え、みそ汁、牛乳、果物です。

＜今日の 梨 について＞
　今日の梨は、「にっこり」という品種です。生まれ
は栃木県。「新高 にいたか」と「豊水 ほうすい」と
いう梨の品種を掛け合わせて誕生しました。栃木県の
「日光」と梨の中国読み「リ－」から、「にっこり」
という名前になったということです。

　今日の給食は、坦々うどん、花シューマイ、
牛乳、ヨーグルト（プレーン、ストロベリーの
いずれかを選択）です。

＜大好評「坦々うどん」 について＞
　まず、担々麺（タンタンメン）は、中国四川の
料理のひとつです。
　本場では、汁なし担々麵が主流です。もとは、
天秤棒をかついで売り歩いていたため、スープを
持ち歩くのが難しかったことが理由だそうです。
　今日は、中華麺ではなく  坦々うどん  として提
供します。

　今日のメニュ－は、ｸﾘｰﾑﾗｲｽ、海藻ｻﾗﾀﾞ、ﾄﾏﾄと
卵のｽｰﾌﾟ、ﾃﾞｻﾞｰﾄ、牛乳です。

＜大好評！クリームライス＞
　今日は、キャロットライスにクリームソースを
かけたクリームライスです。ニンジンに多く含ま
れているカロテン。これは、体の細胞を元気にし
てくれる万能な栄養です。カルシウムたっぷりな
クリームソースと一緒に残さず食べましょう。

　今日のメニュ－は、ﾏｰﾎﾞｰ豆腐、ﾆﾗもやしﾅﾑﾙ、

白菜のｽｰﾌﾟ、ごはん、牛乳です。

＜白菜の栄養＞

　旬はもう少し先ですが、冬野菜である白菜は、
むくみ改善に役立つカリウムやビタミンCがたっ
ぷりの栄養あふれる野菜です。
　白菜のおいしい、エキスたっぷりのスープで
体をあたためましょう。

　今日のメニュ－は、さわらの幽庵焼き、信田煮、
けんちん汁、ごはん、牛乳、果物です。

＜鰆(さらわ)について＞
　クセが少なく、サッパリとして味わいです。
ビタミンⅮが多いので、カルシウムが豊富な
小松菜、牛乳と一緒に食べると、骨や歯を強化
できます。ゆずの香りと一緒に召し上がってく
ださい。

今日のメニュ－は、醤油ラ－メン、蒸し餃子、

大学芋、牛乳です。

＜餃子のル－ツ＞
　餃子は中国語で「ｼﾞｬｵｽﾞ」と発音します。中国
では、焼餃子よりも、水餃子や蒸し餃子として食
べることが一般的です。中国の昔のお金に形が似
ていることから「お金がたまるように」と願い、
縁起の良い料理とされています。

＜大学芋の由来、様々な説＞

　大学芋という名は、大正から昭和にかけて、東京
の神田近辺（学生街）で大学生が好んで食べていた
ため、ついたと言われています。

　また、昭和初期に帝国大学の学生が学費を捻出す
るために作って売ったのが名前の由来だという説も
あります。

　大学芋のメ－カ－である台東氷業（東京都台東区
雷門）の話では、帝国大学の赤門の前に三河屋とい
うふかし芋屋があり、大正初期に蜜にからめた芋を
売ったのが大学生の間で人気を呼びこの名がついた
と言われています。

　早稲田大学のある高田馬場周辺が発祥ともされま
す。

　今日のメニュ－は、鶏ごぼう唐揚げ、からし和え、
ごはん、みそ汁、牛乳です。

＜ごぼう の食物繊維＞
　ごぼう には、水に溶けやすい イヌリン、水に溶け
にくい リグニン という２種類の食物繊維を含んでい
ます。血液の状態を良くしてくれたり、お腹の調子を
良くしてくれます。
＜こぼう の唐揚げ＞
　サクサクとした食感がクセになる ごぼうの唐揚げ 、
生徒の皆さん、教職員の皆さんにたいへん好評でした。

　今日のメニューは、鮭の黄金焼き、千草和え、
みたらし月見団子、ごはん、みそ汁、牛乳です。

＜月見団子＞
　月見だんごが丸いのは、月の満ちる姿を模して
いるからで、豊作祈願や収穫祝いに加え、物事の
結実、健康や幸福をあらわしています。
　今日は十三夜です。十五夜に次ぐ月のきれいな
日で、十三夜の夜は晴れることが多く、「十三夜
に曇り無し」と言われます（今日は曇りですが）。