2019年7月の記事一覧

　今日のメニューは、ガパオライス、春雨サラダ、ﾄﾏﾄｽｰﾌﾟ
ゼリー、コーヒー牛乳です。

－ ガパオライス －
　ガパオライスは、タイの国民食です。「ガパオ」という
バジル（ハーブ）と ひき肉、野菜を炒めて、ごはんの上に
載せた料理です。
　今日は、夏休み前、最後の給食です。

　今日のメニューは、アジの南蛮漬け、切干大根の煮つけ、
みそ汁、ごはん、プリン、牛乳です。

－ アジについて －
　アジをはじめとする魚には、EPA、DHAが豊富に含まれ
ています。これらは、血液中の中性脂肪を減らし、血管を
広げ、血流を良くする効果があります。

　今日のメニューは、夏野菜カレー、豆腐サラダ、牛乳
ヨーグルトです。

－ 夏野菜カレー －
　強い日差しを受けて育った夏野菜は、夏の日差しに負け
ないような強さを持った栄養満点の水分をたくさん含んで
います。
　夏野菜をたくさん使った夏野菜カレーを食べて、今日も
元気に過ごしましょう！

　今日のメニューは、チンジャオロース、ブロッコリー
のあんかけ、おからサラダ、ワンタンスープ、ごはん、
牛乳です。

－ ﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽに使われるﾋﾟｰﾏﾝとﾊﾟﾌﾟﾘｶ －
　ピーマンは、トウガラシの仲間です。よく苦いと言わ
れますが、ピラジンという苦味成分のせいです。ピラジ
ンには血流改善の効果があります。
　パプリカは、オランダ語でピーマンを意味します。ビ
タミンCが多く含まれていて、美肌効果や免疫力アップ
の効果があります。

　今日のメニューは、チキン南蛮、からし和え、ごはん、
みそ汁、果物、ジョアです。

　－ チキン南蛮 －
　チキン南蛮は、宮崎県延岡市が発祥の郷土料理です。
　チキン南蛮は、鶏むね肉を使うことが多いですが、
本日のメニューでは、もも肉を使用しています。

　今日のメニューは、ジャージャー麺、シュウマイ、
フルーツ杏仁、牛乳です。

－ 炸醤麺（ジャージャー麺） －
　中華の麺料理のひとつ。みじん切りした野菜と豚ひき肉
を炒め、甜麺醤（ｱﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ＝小麦粉を発酵させた甘みそ）
や、豆板醤（ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ＝とうがらしみぞ）で味付けした
肉みそをのせた汁なしソバです。
　肉みそと麺をよく絡めて食べてください！　

　今日のメニューは、白身魚のﾗﾋﾞｺﾞｯﾄｿｰｽ、かぼちゃの
ｻﾗﾀﾞ、たまごｽｰﾌﾟ、ごはん、牛乳です。

－ ラビゴッドソースについて －
　 ラビゴットソースは、野菜のみじん切りを酢や油などと
 和えたフランス発祥のソースです。
　 ラビゴットとは、「元気を出させる」や「回復させる」
 という意味を持つフランス語です。
　 さっぱりしたラビゴットソースで、期末考査最終日を
 がんばってください！

　今日のメニュ－は、ビビンバ、ゆでとうもろこし、
わかめ、ス－プ、ヨ－グルト、牛乳です。

－ ビビンバ について －

　ビビンバは、韓国料理の一つで、「ピビン」（비빔）が

「混ぜ」（「비비다」（混ぜる）の名詞形）、「パプ」（밥）

が「飯」の意味であるそうです。手軽なメニュ－として

食堂や家庭で一般的で、土地の名物となっているビビン

バもあるそうです。大韓航空は国際線の機内食にビビン

バを取り入れているそうです。

－ とうもろこし（夏バテ対策） －
　６～９月が旬の夏野菜です。新鮮なものは、とても甘く
見た目も鮮やかです。粒には、ビタミンＢ群やカリウム等
のミネラルが多く、疲労回復に効果的です。また、体内で
作られない必須アミノ酸も含み、ｽﾀﾐﾅ増強、夏ﾊﾞﾃ予防に
なります。

　今日のメニューは、ちらし寿司、チーズおかか和え、
七夕汁、ゼリー、牛乳です。

－ ちらし寿司 について －
　ちらし寿司は、酢飯に多種類の具材を合わせて作る料理
です。寿司飯の中、あるいは上に様々な具を「散らす」と
いう意味で、単に「ちらし」と呼ばれる事もあります。
　家庭ではひな祭りなどのごちそう、あるいは祭礼などの
ハレの日の手作り料理として親しまれています。
 　

　今日のメニュ－は、ナポリタン、キャベツのポタージュ、
果物、牛乳です。

－ ナポリタン －
　日本で生まれたパスタ料理は数多くありますが、その元祖と
いえるのが「ナポリタン」です。イタリアには「ナポリタン」という
パスタ料理は存在しません。
　「ナポリタン」が生まれたのは第二次世界大戦が終わって間
もない頃、横浜のホテルニュ－グランドで2代目総料理長を務
めていた入江茂忠氏が考案した料理とされています。